我国的真空包装机技能是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空包装技能在上世纪90年代初期开端少数运用，跟着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐渐代替硬包装，远景十分看好。

真空进行包装是将物品可以装入气密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器内根本问题没有一个空气的一种产品包装设计技能。真空包装技术来源于20世纪40年代。1950年，聚酯、聚乙烯塑料薄膜胜利地用于真空包装，尔后，真空包装便得到疾速开展。 推荐阅读：纸带机在食品行业表现如何？

在食物行业，真空包装使用十分遍及，各种熟制品如鸡腿、火腿、腊肠等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各式各样需求保鲜的食物越来越多地选用真空包装。经过真空包装的食物保鲜期长，**延伸食物的保质期。

1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有用地避免食物腐败变质。

2、选用阻隔性（气密性）的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效避免包装内容物质的交换，即可避免食物减重、失味，又可避免二次污染。

3、真空包装容器内部气体已排除，加快了热量的传导，这即可提高热功率，也防止了加热时，因为气体的胀大而使包装容器决裂。